Eram os idos de 1969, quando morava na Vila aparecida, no polo industrial de Taubaté, SP, e junto com meu amigo J. B. Martiniano, íamos, quase todos os dias, dar um passeio no centro da cidade, e na volta, descíamos a rua de terra batida, ao do término do asfalto, saindo do bairro da Estiva, e após, passávamos por uma pequena fazenda, cuja gleba de caqui era a coisa mais linda das imediações, principalmente, porque, era lá que colhíamos os mais deliciosos frutos para saborear no retorno para casa...
Voltei em 2013 e qual não foi a minha surpresa quando vi, no lugar da plantação de caquis, apenas casas construídas, transformando tudo em um bairro com os seus problemas corriqueiros...
A fruta é rica em vitaminas e sais minerais, livre de gordura, colesterol e sódio. Tem grande concentração de vitamina A, auxiliando no funcionamento da visão, no crescimento, formação dos ossos e do sistema imunológico. Possui vitamina C, que previne o aparecimento do câncer e arteriosclerose, acelera o processo de cicatrização. Possui, também, niacina, caroteno e tanino, que, entre outras propriedades tem efeito regenerador da ressaca...
Dois ou três caquis suprem a necessidade de vitamina A de uma pessoa adulta.
Pode ser conservado em geladeira por até cinco dias.
Pode ser consumido "in natura" ou em receitas deliciosas, abaixo: ( A pedido )
Ingredientes:
03 caquis
01 litro de água
Leite condensado ou açúcar a gosto
Bata tudo no liquidificador
Rende 10 copos de 180 ml
Creme de caqui
Ingredientes:
06 caquis bem maduros
01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
Bata os caquis com a casca no liquidificador
( As partículas da casca darão realce ao creme )
Em um recipiente, misture o creme de leite e o
leite condensado a gosto... Leve à geladeira para
esfriar... e boa degustação!
Ditado popular.
" - Quem come tudo em um dia, no outro assovia!"
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